EXTERIOR: Cor avermelhada, casca comestível, superfície iregular revestida com massa de pimentão e azeite.
INTERIOR: Massa homogénea semi-dura de cor amarelo palha. Pode apresentar alguns olhos e oferece resistência ao corte.Download Ficha Técnica
Queijo Curado Pimentão
O queijo pimentão é um queijo para verdadeiros apreciadores. É revestido com uma pasta de azeite e pimentão que lhe dá um sabor único e uma coloração avermelhada.Notas de ProvaO queijo pimentão é um queijo para verdadeiros apreciadores. Ao contrário do queijo curado tradicional, este queijo passa por um período de cura de cerca de nove meses. Durante este período é revestido com uma pasta de azeite e pimentão.
Perfil
AROMA: Intenso e agradável com uma componente láctea discreta, mascarado pela presença do pimentão.
PALADAR: Intensidade moderada e de carater lácteo e untuoso. Intensidade média e prolongada com acidez ligeiramente acentuada e apimentado.
PALADAR: Intensidade moderada e de carater lácteo e untuoso. Intensidade média e prolongada com acidez ligeiramente acentuada e apimentado.
"Este produto é fruto de um trabalho dedicado, persistente e em harmonia com a natureza".
António Esteves Monteiro
Fundador
António Esteves Monteiro
Fundador
