EXTERIOR: Cor amarelo alaranjado, crosta rugosa, irregular, revestida pela pelicula alimentar protetora indor (solução aquosa coopolimera de acetato de polivinilo).
INTERIOR: Pasta semi-mole, não prensada, com olhos irregulares, disseminados. Textura irregular resultado da presença das malaguetas. Oferece alguma resistência ao corte.Download Ficha Técnica
Queijo Curado Cayenne
Queijo direcionado para um grupo específico de apreciadores, de aroma latino. Textura irregular marcada pela presença da pimenta cayenne e pimentos vermelhos.Notas de ProvaQueijo direcionado para um grupo específico de apreciadores, de aroma latino. Textura irregular marcada pela presença da pimenta cayenne e pimentos vermelhos. Paladar ligeiramente lácteo, fibroso, picante. Final longo e persistente.
Perfil
AROMA: Aroma latino, com apontamentos torrados, agridoce.
PALADAR: Ligeiramente lácteo, picante, fibroso, de fácil aderência e persistência no palato. Forma cilíndrica com ligeiro abaulamento lateral e arestas vivas.
PALADAR: Ligeiramente lácteo, picante, fibroso, de fácil aderência e persistência no palato. Forma cilíndrica com ligeiro abaulamento lateral e arestas vivas.
"Este produto é fruto de um trabalho dedicado, persistente e em harmonia com a natureza".
António Esteves Monteiro
Fundador
António Esteves Monteiro
Fundador
